CORSO PER ASSAGGIATORI DI VINO
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- Pubblicato Lunedì, 29 Settembre 2014 18:35
Diventare assaggiatori di vino in 18 elezioni: al via il 6 ottobre il corso ONAV.
Diciotto lezioni per imparare a degustare in maniera professionale i vini e approfondire la cultura enologica: sono quelle previste dal corso per diventare assaggiatori di vino promosso dall’ONAV, l’Organizzazione Nazionale
Assaggiatori di Vino, in partenza lunedì 6 ottobre presso il Centro di Formazione Confcommercio in via Londra n. 2 a Porto Mantovano. L’aspirante assaggiatore di vino, dopo aver frequentato il corso teorico-pratico e aver superato l’esame finale in programma per il 10 dicembre, riceverà la patente di “Assaggiatore di Vino” e verrà automaticamente iscritto all’Albo Nazionale ONAV. Le lezioni si svolgeranno ogni lunedì e mercoledì dalle 21 alle 23 e alterneranno contenuti culturali e tecnici a degustazioni di vini: Cos’è l’ONAV e chi è l’assaggiatore (6 ottobre); Scoprire i sensi e la loro memoria (8 ottobre); Quanto siamo sensibili al gusto? (13 ottobre); Saper assaggiare (15 ottobre); La vite, origine di tutto (20 ottobre); Dal grappolo al mosto (22 ottobre); Il mosto si trasforma (27 ottobre); La vinificazione in rosso (29 ottobre); La vinificazione in rosso alternativa (3 novembre); La vinificazione in bianco (5 novembre); L’affinamento del vino (10 novembre); A volte qualcosa non va (12 novembre); I vini speciali con spuma (17 novembre); I vini speciali senza spuma (19 novembre); Legislazione ed etichetta dei vini (24 novembre); Il vino fa bene? Orgoglio e pregiudizi (26 novembre); Approfondimento (1 dicembre); ripasso generale (3 dicembre); Esame finale: prova teorica scritta e prova pratica di degustazione di 4 vini (10 dicembre 2014). Per informazioni e iscrizioni: tel. 334 6782036 (Matteo Battisti), 340 2789220 (Mariachiara Vareschi), mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. .
