FINE SETTIMANA "SQUISITO"
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- Pubblicato Venerdì, 01 Novembre 2013 13:17
Degustazioni, laboratori e acquisti: è Mantova Squisita fino a domenica in città.
Fino a domenice in piazza Sordello c'è Mantova Squisita - Salumi d'Autore: dalle 10.00 20.00, si svolgerà la mostra mercato interamente dedicata alle eccellenze della norcineria italiana, alla lavorazione dei salumi e alla qualità delle carni selezionate.
Venticinque espositori di grande qualità trascineranno il pubblico alla scoperta dei salumi più buoni d'Italia, famosi in tutto il mondo per le loro doti nutrizionali e per la qualità delle materie prime: dalla Lombardia il Salame di Varzi e i salumi dell’Oltrepò Pavese; dalla Toscana i salumi della Val di Chiana Aretina, la Porchetta, la Finocchiona e la Soppressata; dalla Sardegna la Pancetta e la Salsiccia secca al mirto; dalla Liguria salumi della Val d'Aveto; dalla Puglia il Capocollo; dall’Alto Adige lo Speck, la Carne Salada e i salumi affumicati; dall’Emilia-Romagna la Coppa piacentina; dal Piemonte i salame di cinghiale. Non solo salumi, ma anche deliziosi accostamenti: birra artigianale, focaccia genovese, vino, formaggi, olio, marmellate, prodotti da forno e conserve sono solo alcune delle prelibatezze in degustazione e vendita. A cornice della manifestazione, sarà possibile partecipare a laboratori e approfondimenti tematici proposti dal Centro di Formazione e Cultura Enogastronomica Accademia dei Sapori e condotti dall’esperta Elena Barusco, agronoma e apprezzata conduttrice di programmi radiofonici. Domani, a partire dalle ore 16.30 presso l’Area denominata “Officina dei Sapori”, i visitatori saranno direttamente coinvolti in degustazioni guidate: un’occasione impedibile per chiunque sia interessato a riscoprire gusti e profumi di lavorazioni norcine artigianali attraverso l’appuntamento con una realtà viva e appassionante, mirata all’informazione sulle peculiarità enogastronomiche del territorio e all’esperienza diretta attraverso la degustazione. I laboratori sono a partecipazione libera e gratuita.
