PANIFICATORI: SCADENZA 25 MAGGIO
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- Pubblicato Martedì, 13 Maggio 2014 17:27
Panificatori: scadenza importante il 25 maggio. Lo ricorda Confartigianato.
Entro il 25 maggio per i panificatori è obbligatorio indicare il nominativo del responsabile dell'attività produttiva. Confartigianato Imprese Mantova ricorda che, in materia di promozione e tutela dell’attività di panificazione
, lo scorso 26 novembre è entrata in vigore la Legge regionale n. 10 del 7 novembre 2013. L’art 4 ha introdotto la figura del “Responsabile dell’attività produttiva” che può essere il titolare, un collaboratore familiare, un socio o lavoratore dell’impresa familiare il quale deve garantire il rispetto delle regole di buona pratica professionale, l’utilizzo di materie prime in conformità alle norme vigenti, l’osservanza delle norme igienico-sanitarie nonché la qualità di prodotto finito. Questa figura deve essere individuata per ogni panificio ed ogni unità locale di un impianto di produzione ove è presente il laboratorio di panificazione e deve aver esercitato per almeno tre anni l’attività di panificazione in qualità di titolare, socio, collaboratore o operaio panettiere; gli anni possono essere ridotti ad uno in caso di possesso di attestato o diploma specifico (due anni se il diploma/attestato è stato ottenuto prima della maggiore età). La norma prevede che entro il 25 maggio 2014 i panifici attivi alla data di entrata in vigore della legge debbano comunicare al Suap (Sportello unico delle attività produttive) il nominativo del responsabile dell’attività produttiva. In mancanza dei requisiti e nell’attesa che vengano organizzati gli appositi corsi di formazione, la comunicazione deve essere comunque fatta utilizzando il modulo disponibile online sul sito del Comune in cui ha sede l’attività di panificazione. Per ulteriori informazioni e chiarimenti e per l'adempimento dell'obbligo è possibile rivolgersi all'Ufficio Categorie di Confartigianato Imprese Mantova (tel. 0376 408778).
